Sándwich. Emparedado vegetariano.

Los sándwiches de vegetales son elaborados en base a productos crudos como el aguacate o plata, la lechuga, rabanitos, cebolla, tomate, etc. a los que se les agrega tofú, carne de soya, hongos, setas, champignones, pudiendo ser también con pollo, pavo, cerdo, si no es vegetariano.

Este tipo de alimento es rápido y bastante  nutritivo y si no tienes ganas de cocinar esta alternativa es muy buena. Pero, el secreto es agregar siempre vegetales.

El ingrediente básico de estas preparaciones es el pan de molde, que tiene la ventaja, respecto al pan de barra, de que se conserva en perfecto estado durante ocho o nueve días, en función de la fecha de caducidad, aunque contiene algo más de grasa. Es común recurrir a él cuando no se dispone del pan del día. Incluso puede solucionar más de una comida cuando se tienen visitas imprevistas.

Se comienza escogiendo el pan que se va a utilizar para ir poniendo poco a poco los ingredientes. Si se emplea el pan de molde tradicional, con forma cuadrada, se pueden elaborar triángulos partiendo cada rebanada en diagonal.

Si se prefiere comer las rebanadas enteras, se van colocando una encima de otra hasta conseguir la altura deseada, entre dos y cuatro pisos. También se pueden utilizar panes redondos, con semillas en la cara superior o panes alargados. Puedes usar los panes integrales. Para tostar únicamente el pan se puede emplear la tostadora y después añadir los ingredientes.