El Pijuayo, Pupunha, Tembe. Fruto pijuayo. Consumo del pijuayo.

Árbol bastante grande con un fruto agradable originario de la AmazonÍa sudamericana, conocido en el Perú como pijuayo, tembe.

Tiene un alto contenido de calcio y fósforo, por lo que es bueno tanto para los huesos y la actividad cerebral. Esta considerada como una de las superfrutas de la amazonía.

En Bolivia, pupunha, pirijao en Brasil, chonta duro o cachipay en Colombia, chontaduro en Ecuador, gachipaes, tenga en Venezuela, peach palm en inglés. Este fruto cuyo nombre científico es Bactris gasipaes HBK. Pertenece a la familia Ericácea.

Esta planta es una palmera con varios tallos o estípites, que llegan a crecer hasta 25 m de altura, sus tallos son cilíndricos, con diámetros de 15-30 cm y entrenudos de 20-30 cm dotados de espinas negras descontando mutaciones sin espinas. Sus hojas son compuestas, están agrupadas en el terminal del tallo, los foliolos llegan a medir hasta 60 x30 centímetros.

Es una planta de clima fluvial cálido es una especie de heliofilia, se desarrolla muy bien en terrenos no inundables y con buen drenaje de preferencia en suelos fértiles, ricos en materia orgánica y de textura variada desde moderadamente arenosos a muy arcillosos. Sus  flores son unisexuales, femeninas o masculinas, sésiles y de color blanco amarillento.

Fruto pijuayo

Los frutos son drupas de coloración diversa, verduscos, amarillos, anaranjados, rojos y colores intermedios; sus formas son diversas así como su tamaño el peso es variable y su fruto se clasifica en: